青木さやかの宮古島一味唐辛子｢くーす｣

メレンゲの気持ち(12月9日放送)の青木さやかさんの
楽屋訪問で紹介された、一味唐辛子です。

宮古島産の一味唐辛子「くーす」です。
「くーす」は宮古島の方言でとうがらしの事を言います。
青木さやかさんいわく「一番おいしい一味唐辛子」とのことでしたが、
味見をしたキングコングと久本正美さんはあまりの辛さに悶絶☆
ま、そのまま舐めるものではないですが、辛さはかなり強めの一味唐辛子のようです。
ちなみに沖縄本島では「くーす」古酒の事。
3年以上寝かした泡盛でその年数が長い程価値が高いとか。
沖縄と宮古島ではちょっと意味が違ってくるんですね。

沖縄料理店で見かける泡盛に島トウガラシを漬け込んだ
コーレーグース(こーれーぐーす)も激辛。
沖縄の食堂のテーブルには必ずといっていいほどあり、沖縄そばに数滴入れて食べます。沖縄そばやうどん、鍋物、炒め物などのほか、暑い季節にはお味噌汁に入れたり、冷奴にかけても美味です。

＞沖縄の調味料はこちら
農薬を使用しないEMとうがらしもあります。沖縄各地の調味料たち。

メレンゲの気持ち(12/9放映)
（あおきさやか とうがらし）
出演者・ゲスト
久本雅美、相田翔子、青木さやか
渡辺真理、石井一久　他